Brouwerij Troost

Nederland

"We produceren ons Troost bier zo duurzaam mogelijk."

Steden als Amsterdam en Utrecht hebben een ruim aanbod aan brouwerijen, dus het loont de moeite om je even te oriënteren als je plannen hebt voor een bezoek aan een brouwerij in een van deze steden.

Bijzondere locatie aan het Cornelis Troostplein

Als bierliefhebber zal je ongetwijfeld bekend zijn met Brouwerij ’t IJ, maar Amsterdam heeft veel meer te bieden aan brouwerijen. Naast bijvoorbeeld Brouwerij Walhalla en Brouwerij Poesiat & Kater is ook Brouwerij Troost het bezoeken meer dan waard.

Het begon voor deze Amsterdamse brouwerij allemaal op de locatie aan het Cornelis Troostplein 21 in De Pijp. In dit monumentale pand uit de jaren twintig van de vorige eeuw bevond zich ooit een nonnenklooster en een scholencomplex dat verbonden was aan de Vredeskerk die ernaast staat.

Het gebouw werd in de Tweede Wereldoorlog geconfiskeerd door de Duitse bezetters en was een tijdlang het onderkomen van een NSB-eenheid die verantwoordelijk was voor veel razzia’s in Amsterdam. Tegen het eind van de oorlog was het klooster in een kazerne veranderd waar een afdeling van de Nederlandse SS en ook van de Sicherheitsdienst zat.

Brouwerij Troost De Pijp

De drie eigenaren van het Amsterdamse Café Kostverloren, broers Hendrik en Frits de Jong en hun compagnon Jorrit Lootsma, waren al een tijd op zoek naar een locatie voor een kleine brouwerij. Ze wilden graag loskomen uit de wurggreep van de horeca-contracten van de grote brouwerijen. Zonder al te veel ervaring op het gebied van bierbrouwen gingen ze aan de slag in een van de ruimtes van het voormalige klooster in de Amsterdamse wijk De Pijp.

Een brewpub waar je kan zien hoe het bier gebrouwen wordt en waar kneitervers bier uit de tapkraan komt. Dat was het idee van de drie kroegeigenaren. Een student scheikunde die in het café werkte stortte zich in de wereld van het brouwen en met vallen en opstaan kwam de brewpub in 2013 uiteindelijk van de grond.

De vestiging in De Pijp is nog altijd een populair proeflokaal waar je ook een behoorlijke hap kunt eten en de populaire Brouwerij Troost pubquiz wordt gehouden. Wegens ruimtegebrek wordt hier alleen amper nog gebrouwen. De opening van een tweede vestiging van Brouwerij Troost in Amsterdam bood de kans om de productiecapaciteit op te schroeven.

Brouwerij Troost Westergas

Twee jaar later al werd een nieuwe en grotere tweede vestiging geopend op het terrein van de voormalige Westergasfabriek: ‘Brouwerij Troost Westergas’. Hier was genoeg ruimte voor een paar flinke brouwketels en ook een proeflokaal. De grotere brouwinstallatie maakte het mogelijk om Troost bier niet alleen in het eigen proeflokaal te schenken, maar ook aan andere Amsterdamse cafe’s te kunnen leveren.

In het proeflokaal heb je uitzicht op de brouwerij en de ketels die aan de andere kant achter een glazen wand staan. Wil je Troost bier kopen? Naast de ingang zit ook een klein winkeltje waar je Troost bier kan aanschaffen om mee naar huis, of naar het park, te nemen.

Maar liever blij je natuurlijk zitten in het proeflokaal of buiten in het zonnetje op het terras. Met een hamburger, een salade of iets anders lekkers van de kleine maar fijne menukaart.

Westergasfabriek terrein, een bijzondere historische plek

Natuurlijk kun je ook een rondleiding boeken bij bierbrouwerij Troost, maar het hele historische Westergasfabriek terrein is ook een belevenis op zich. De gasfabriek dateert uit 1885 en werd in eerste instantie gebouwd om onder meer de straatlantaarns te verlichten. Later was het gas ook beschikbaar voor particulieren en bedrijven.

Het terrein telt 17 gebouwen die bewaard zijn gebleven. Na een grondige sanering van de bodem is het terrein vanaf 2003 herontwikkeld en is er ook een park aangelegd. In de historische gebouwen hebben vooral creatieve ondernemers onderdak gevonden en Westergas presenteert zich ook wel als het Cultuurdorp van Amsterdam. Het terrein heeft ook drie bijzondere evenementenlocaties.

Naast de Westergasfabriek werd aan de andere kant van de stad ook de Oostergasfabriek gebouwd. In een van de markante gebouwen van die voormalige fabriek zit tegenwoordig het proeflokaal van Brouwerij Poesiat & Kater. Een bezoekje waard, is het niet voor het gebouw dan zeker voor het bier!

Laatst bijgewerkt: 05-06-2025