Zundert Trappist

Nederland

"Zundert Trappist bier moet je rustig drinken. Wij vinden dat je de tijd moet nemen voor dingen..."

Abdij Maria Toevlucht

De naam van de abdij, Abdij Maria Toevlucht, verwijst naar een gebeurtenis aan het eind van de 19e eeuw, tijdens de periode van de Franse Revolutie. Trappistenmonniken van de Cisterciënzer Orde zochten onderdak in Nederland nadat het abdijleven en het voortbestaan van veel kloosters in Frankrijk onder vuur kwam te liggen.

Eerst werd een abdij gesticht in Tilburg, de Abdij van Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven. Bij bierliefhebbers beter bekend om hun trappistenbrouwerij die La Trappe bieren produceert. Niet lang daarna verrees in Zundert een tweede klooster dat in 1938 tot abdij werd verheven. Het stuk land dat aan het klooster werd geschonken, was bedoeld om inkomsten te halen uit intensieve melkveehouderij. In 1998 werd overgeschakeld op ecologische veeteelt.

Brouwerij De Kievit

De veehouderij bleek te arbeidsintensief voor het aantal monniken en daarom besloten ze in 2007 om ermee te stoppen. De beslissing om in plaats hiervan een brouwerij te beginnen is niet zo vreemd, aangezien verschillende andere kloosters in de orde van de cisterciënzers hun inkomsten halen uit het brouwen van trappistenbier.

De naam van de oorspronkelijke kleine boerderij waaruit het klooster ontstond was De Kievit, de vogel met de kenmerkende kuif. Vandaar de naam Trappistenbrouwerij De Kievit en de vogel die in het logo voorkomt. In 2011 werd de brouwerij opgericht en in december 2013 werd Zundert Trappist geïntroduceerd, het tweede bier in Nederland (naast La Trappe) dat het label Authentiek Trappistenproduct mag dragen.

Zundert Trappist

Omdat de monniken een brouwerij opstartten zonder enige ervaring, werd besloten om in het begin slechts één bier te produceren. Net als bij de meeste andere trappistenbrouwerijen verwijst de naam van het bier simpelweg naar de locatie van de abdij: Zundert Trappist. Vijf jaar later, in 2018, wordt een tweede bier geïntroduceerd en krijgen de bieren de namen Zundert 8 en Zundert 10, vergelijkbaar met de trappistenbieren van Rochefort. Beide bieren zijn zwaar, met een hoog alcohol percentage, waardoor je rustig de tijd moet nemen om ze te drinken. En de tijd nemen voor dingen... dat hoort natuurlijk bij het kloosterleven. 

Trappistenbrouwerij De Kievit bezoeken

De brouwerij is normaliter niet te bezoeken, maar eens in de twee maanden wordt een excursie georganiseerd waar je je vooraf voor aan kan melden. De abdij heeft wel een kloosterwinkel waar de Zundert Trappist bieren verkrijgbaar zijn. Daar is sinds 2023 ook Zundert 4 Refterbier, verkijgbaar. Dit lichte bier met 4% alcohol wordt gebrouwen voor gebruik door de monniken zelf. Het is echter niet mogelijk om bier op het terrein van het klooster te drinken. Er is een café aan de overkant van de weg dat je graag een Zundert Trappist bier serveert. Laat dit je niet ontmoedigen om Zundert te bezoeken, want het is bijvoorbeeld ook de geboorteplaats van Vincent van Gogh en er is een museum gewijd aan de wereldberoemde schilder.

Het goede nieuws is dat de andere Nederlandse trappistenbrouwerij, La Trappe, minder dan vijftig kilometer verderop ligt. De Abdij van Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven in Berkel-Enschot ligt net ten oosten van Tilburg en de La Trappe brouwerij heeft niet alleen een eigen proeflokaal, ze bieden ook dagelijks  excursies aan.