Distilleerderij Hoofdvaartkerk

Nederland

"Distilleren doe je niet zomaar."

Hoewel helaas gesloten in 2019, houden we de distilleerderij op deze bijzondere locatie graag in herinnering. Het monument wordt omgebouwd tot een aantal woonstudio’s.

Kerk omgebouwd tot distilleerderij

Deze prachtige gerenoveerde Nederlands Hervormde kerk werd gebouwd in de 19e eeuw en is de oudste kerk in de gemeente Haarlemmermeer. Hij dateert uit de tijd dat dit land werd ingepolderd, de droogmaking van het Haarlemmermeer dus. Vandaar ook de gelijknamige naam van de gemeente.

De Hoofdvaartkerk ligt in Hoofddorp, de hoofdstad van deze gemeente, op slechts een kwartiertje van Schiphol. Met een flink aantal grote hotels en goede vervoersverbindingen naar Amsterdam en Haarlem is Hoofddorp een populaire plek om te verblijven en voor veel buitenlandse toeristen een goede start voor een verkenningstocht door dit deel van Nederland.

Jopen Bier nieuwe eigenaar Hoofdvaartkerk

In 1999 kregen de kerk, het orgel en de pastorie de status van Rijksmonument, maar de kerkgemeenschap besloot het kerkgebouw in 2011 te koop te zetten. Toenmalig eigenaar Stephan Bosma kocht de Hoofdvaartkerk en verbouwde het tot een bijzondere eet- en drinkgelegenheid met dus ook een eigen distilleerderij!

Twee jaar later kocht de Haarlemse brouwerij Jopen Bier het pand en zette, na enige restyling, de distilleerderij, het proeflokaal en het restaurant voort onder de naam Jopenkerk Hoofddorp. In 2018 besloot Jopen Bier de kerk te verlaten en per 1 januari 2019 werd de locatie gesloten.

Gospel Spirits

De koperen ketels in dit historische pand werden gebruikt om op ambachtelijke wijze dranken te distilleren. Met behulp van een Master Distiller die zijn opleiding in Schotland kreeg, werd door Jopen een lijn gedistilleerde dranken ontwikkeld met de toepasselijke naam Gospel Spirits.

Naast jenever, gin en likeur maakten ze hier ook een eau-de-vie-de-bière met de naam Kenau. Een distillaat van Jopen bier met lichte karameltonen. Dat moet je natuurlijk  natuurlijk combineren met een bijpassend Jopen bier. Deze traditie, oorspronkelijk een glas jenever met een bier erbij, kennen we beter als een 'Kopstoot'.

Alcohol drinken in de kerk

Het was een unieke ervaring om te dineren of gewoon te genieten van een drankje onder het hoge kerkplafond terwijl in de grote koperen ketels achter de bar sterke dranken werden gedistilleerd.

Vanwege de monumentale status is het witte orgel van de Hoofdvaartkerk nog steeds in originele staat aanwezig, net als de typische kerkramen. Dat zal niet veranderen, maar de toekomstige bewoners zullen voor hun sterke drank echter gewoon naar de slijter moeten.