Wijnhuis Marabino

Italië

"Wij geloven in samenwerken met de natuur. Dat is voor ons de essentie van een biodynamische wijngaard en boerderij."

Voor de zomer van 2025 was onze keus gevallen op Sicilië. Weliswaar waren we wel een paar keer eerder in La Bella Italia geweest, maar het driehoekige eiland hadden we nog nooit bezocht. Omdat Sicilië best groot is besloten we deze trip eerst maar eens de oostelijke kant te gaan ontdekken.

Agriturismo met wijngaard

Na aankomst op de luchthaven van Catania bleek het bij temperaturen van over de 40 graden Celsius nog even een kleine zoektocht naar de balie van onze autoverhuurder. Die bleek ergens ver weggestopt te zitten achter de balies van de bekende grote autoverhuurbedrijven. Lichtelijk oververhit kwamen we tot de constatering dat een budget autoverhuurder toch niet zo’n goed idee was.

De auto had al wat opzichtige beschadigingen opgelopen, dus overdreven voorzichtig hoefden we niet te rijden. Na een verblijf van een aantal dagen op een agriturismo niet ver van Catania verplaatsten we ons naar het zuid-oosten van Sicilië. Daar hadden we een verblijf geboekt bij een agriturismo met een flinke wijngaard.

Het hotel gedeelte bleek wel twintig minuten rijden van de wijngaard te liggen, maar beiden zijn zeker de moeite waard om hier aandacht aan te besteden! Relais Torre Marabino en de wijngaarden van Marabino liggen in de zuidoostelijke provincie Val di Noto.

Dit gebied werd voor een groot gedeelte verwoest bij een aardbeving in 1693 en later in uitbundige barokstijl weer herbouwd. Bezoek vooral ook een aantal kerken, de rijk gedecoreerde interieurs zijn vaak indrukwekkend. Tegenwoordig staan steden die wij bezochten als Noto, Modica en Scicli (en ook nog enkele andere) op de UNESCO werelderfgoed lijst.

Bijzondere wijngaard in Sicilië 

Nadat we een afspraak hadden gemaakt om de wijngaarden en wijnmakerij van Marabino te bezoeken gingen we ’s middags op pad en reden natuurlijk eerst verkeerd. De weggetjes werden steeds smaller, de begroeiing almaar dichter. De kuilen in het wegdek waren soms indrukwekkend groot. Na een onoverzichtelijke bocht bevonden we ons ineens midden in een kudde schapen. Spitsuur op Sicilië!

Uiteindelijk kwamen we bij de toegangspoort uit en werden we opgevangen door Elia die ons een rondleiding gaf. Helaas was wijnmaker Pierpaolo Messina zelf niet aanwezig die dag. De hitte zal iets minder geweest zijn dan de dagen ervoor maar het voelde nog steeds als een grote oven buiten. Elia nam ons mee naar een wijngaard met nieuwe aanplant net buiten de poort en ook naar een plot met wat oudere wijnranken.

De bodem in deze zuidelijkste punt van Sicilië bestaat voornamelijk uit kalksteen en klei. Dan verwacht je lichte kleuren, maar de bodem is hier en daar verrassend kleurrijk. De wijngaarden van Marabino liggen daarnaast ook op verschillende hoogtes. Het is onder andere door deze diversiteit dat de druiven in de verschillende wijngaarden, of zelfs delen daarvan, op andere momenten rijp genoeg zijn om te plukken. Dat maakt het mogelijk om met een klein team maar liefst 29 hectare handmatig te plukken!

Welke Siciliaanse druiven?

We verplaatsen ons al snel naar binnen waar de temperatuur een stuk aangenamer was. In Sicilië draait het wat rode wijn betreft grotendeels om de Nero d’Avola. Je ziet ook wel wat Frappato en op de hellingen van de Etna staat Nerello Mascalese aangeplant. Bij Marabino ligt de focus wat rode wijn betreft op Nero d’Avola waar we er ook een aantal van hebben mogen proeven. Dat maakte gelijk duidelijk waarom men zegt dat hier de beste Nero d’Avola wijnen vandaan komen! 

De witte wijnen van Marabino worden vooral van Moscato (di Noto) Bianco gemaakt. Hier dus geen Grillo, Catarrato of Inzolia, maar er staat wel ook wat Chardonnay aangeplant op kalkrijke bodem. De ‘Eureka’ wijn die daar uit voortkomt is zeker de moeite waard. Van de Moscato Bianco wordt een fijne witte wijn gemaakt, maar ze doen er ook nog wat anders mee.

De ‘Soleggiato’ wijn wordt gemaakt door de Moscato druiven buiten in de Siciliaanse zon te drogen waardoor ze spontaan fermenteren. Er ontstaat zo een droge wijn die vervolgens zo’n 30 maanden rijpt in houten vaten. Daarna gaat de wijn in stalen tanks en worden kleine hoeveelheden jonge wijn vermengd met oudere jaargangen. Tot slot wordt de wijn opnieuw in de zon gezet in grote, bolvormige glazen flessen, ook wel damejeannes genoemd, waar hij zijn karakteristieke oxidatieve stijl ontwikkelt.

Bio-dynamische wijnbouw

Marabino schakelde al in 2008 over op bio-dynamische wijnbouw en gaat dus een stapje verder dan biologische wijnbouw. Volgens de holistische filosofie van Rudolf Steiner (grondlegger van de antroposofie) staat alles met elkaar in verbinding. Kenmerkend voor bio-dynamische wijnbouw is dat er ook gebruik gemaakt wordt van natuurlijke preparaten om bodemleven, dieren, mensen en hun omgeving en zelfs de kosmos met elkaar te verbinden. Een beetje kort door de bocht wellicht, maar sla het internet er maar eens op na (of lees er een boek over).

De kernwaarde is echter simpelweg om op een verantwoorde wijze met de aarde om te gaan zodat ook volgende generaties er nog iets aan hebben. Een gezonde wijngaard in dit geval, waar wijn in harmonie met de natuur gemaakt wordt. Daar kan je niks op tegen hebben toch?

Agriturismo Torre Marabino

Wij verbleven in het fraaie Relais Torre Marabino dat ook door de familie wordt gerund. Het gebouw zelf is een statig, oud gefortificeerd gebouw, maar hoe oud precies werd ons niet helemaal duidelijk. De fundamenten gaan waarschijnlijk zelfs terug tot de middeleeuwen.

Het prachtig gerestaureerde gebouw wordt omgeven door een mooie tuin met palmbomen, cactussen en heel oude grillig gevormde olijfbomen. In de zinderende Siciliaanse hitte is het goed toeven in het zwembad.

Het bijbehorende restaurant serveert fantastisch verfijnd eten, maar als je (zoals wij) ook van kleine lokale eettentjes houdt is er gelukkig meer dan genoeg te vinden in omliggende plaatsjes als Ispica, Rosolini en Pozzallo.

Laatst bijgewerkt: 02-02-2026